| Dalam maduTerkandung 1.600 kalori, nyaris mendekati gula tebu (1.800 kalori) dan kurma adalah satu-satunya panganan yang mampu mengalahkan kandungan gula dan madu. walaupun madu menghasilkan energi lebih sedikit dari gula, namun madu lebih unggul dalam kandungan Nutrisinya.
Keunggulan madu adalah :mengandung Gula alami yang terdiri dari fruktosa (38%), glukosa (31%), maltosa (7.3%), sukrosa (1.3%), dan gula lainnya (1.5%)., Gula dalam Madu umumnya berupa gula sederhana karena sudah dibantu pemecahannya oleh lebah sehingga madu lebih mudah diserap sistem pencernaan,Madu mengalami penyusutan kandungan air (18%) sehingga mampu menekan pertumbuhan mikroorganisme, sehingga untuk ketahanannya tidak harus menggunakan bahan pengawet (keculai madu campuran / palsu), mengandung Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, D, E dan k,Mineral berupa Kalsium, Zat Besi, Magnesium, Mangan,kalium, sulfur, Fosfor, Asam amino
|
